Roadkill er spiselige, og folk har levet off det siden hest trænere og biler er blevet dræbt dyrelivet i de hundreder af tusinder. Hvis du sarte over for tanken om forbrugende roadkill, så er det ikke til at være for dig, men for et stigende antal freegans, finsnittere, back-to-natur lifestylers, og for dem med budgetmæssige begrænsninger, spise roadkill kan være en stor ernæringskilde, samt at det er en form for behandling af dræbte dyr med respekt ved hjælp af sit kød, hud og pels frem for at overlade det til at rådne sparket ved vejkanten.
Masser af mennesker gør det, er det ikke wrongheaded eller bizarre, og det er en god måde at ikke lade godt kød gå til spilde. Hvis du er interesseret, her er hvad de skal gøre.
Steps
- 1Overvind din sarthed. Mens spise roadkill ikke kommer til at virke som en attraktiv mulighed for mange mennesker, hvis du er den mindste smule nysgerrig, i det mindste lære om det, og derefter gøre op dit sind. Roadkill er blevet forbrugt af folk i fattige situationer eller til etiske, miljømæssige og pragmatiske grunde til, så længe der har været veje og menneskelige køretøjer til at vælte dyr. Eating roadkill tilbyder en overkommelig middel til at opnå kød og med et gennemsnit på omkring hundred millioner roadkills alene i Europa hvert år, er det en rigelig fødekilde. Det kan være en chance for at spise kød, du ville aldrig normalt overveje, ligesom bjørn eller egern kød. Og for et stigende antal mennesker rundt om i verden, er det en miljømæssig forsvarlig og hensynsfuld måde at komme af dyr, der aflives på vores mange veje. Selv vegetarer og veganere har været kendt for at nyde et festmåltid af roadkill. Endelig for dem, der stadig føler sarte, er der folk, der hævder, at vide, hvordan man spiser roadkill er en væsentlig overlevelse færdighed for de tidspunkter, hvor katastrofen rammer eller du er håbløst tabt og sultne. Som en kommentator har udtalt: "Så længe kødet er rimeligt frisk og godt kogte, vil det ikke ligegyldigt en tøddel, hvordan dyret mødte sin afslutning."
- Ved at fjerne roadkill, du muligvis redde et andet liv eller mere. Roadkill avler roadkill som scavenger dyrene kommer sammen for at nyde måltidet og selv bliver til yderligere roadkill ofre.
- Hvis du stadig oprør, mener den tanke, at det er affald, som er mere ubehagelig end ansvarlige voksne gør en beslutning baseret på sund fornuft og flid til at spise kød, der er tilbudt gratis.
- 2Undersøge mulighederne. Det bedste du kan gøre i starten er at få folk at kende allerede fouragere for roadkill og lære fra dem. De kan vise dig, hvordan du finde de Roadkill muligheder i dit område, og de kan lære dig tegn på hvad man skal kigge efter for at vurdere sikkerheden, eller på anden måde af Roadkill til forbrug. Kig efter annoncer i lokale aviser eller spørge rundt til skill-sharing workshops, som er entusiastisk fremmes af dem, der tror på værdien af at spise roadkill. Sådanne workshops lære dig om, hvordan at spotte gode roadkill, hvordan huden er det, hvordan man laver det, og hvordan at gemme den.
- 3Vide hvilke dyr er nok den mest egnede. Roadkill dyr, der anses for spiselige omfatte:
- Badger, pindsvin, odder, kanin, fasaner, ræv, bæver, egern, rådyr (vildt), elg, bjørn, vaskebjørn, opossum, kænguru, wallaby, possum, kanin, etc. Krybdyr kan også spises, men de kan være temmelig mast.
- Rotter kan bære Weils sygdom og er derfor bedst undgås.
- Det grå område er at spise katte og hunde, for nogle er dette også sarte, da disse er kæledyr (især når de har deres halsbånd på), men for andre, er de ikke rigtig berørt. På balance, er det sandsynligvis den venligste at trække kæledyr væk fra vejen og til at advare ejerne til at komme og hente det.
- 4Kend loven. Det er vigtigt at kontrollere lovgivningen i din stat, provins, region eller land, til roadkill indsamling og spise. I nogle europæiske lande, for eksempel er det ikke lovligt at spise roadkill, mens det i andre, er det lovligt, men nogle gange ejerskabet af visse dyr veste i de lokale dyreliv afdelinger og skal distribueres gennem dem først, eller du kan bruge en tillader det. Der kan også være lokale eller tidsmæssige forbud baseret på øget risiko for visse sygdomme mv, som kunne have blusset op. Det er en god idé at holde sig vidende om de regler og sygdomsrisici.
- 5Lær de tegn på sunde roadkill. Roadkill er sikkert at spise i mange tilfælde, men der er risiko for råd, rabies og sygdom. Du kan undgå disse risici ved at vide, hvad tegn til at søge efter og bruger sin sunde fornuft:
- Kig efter friskhed. Selvfølgelig, hvis du har været vidne til dyret blive ramt, det er frisk. Med hensyn til at komme på tværs af roadkill, omfatter tegn på friskhed klare øjne, lopper stadig er aktive på pelsen eller skjule af dyret og generelle tegn på det ser frisk. Rigor mortis sætter ind hurtigt, så gør stivhed af kroppen ikke betyde, at dyret ikke er frisk.
- Brug temperaturen som en vejledning. Roadkill i vinteren vil sandsynligvis forblive friskere længere end roadkill i sommer.
- Undgå roadkill der har maddiker, flyve eller andre scavenging insekter, da dette indikerer en mangel på friskhed. Men tilstedeværelsen af lopper er et godt tegn, og betyder, at dyret er sandsynligvis stadig spiselige.
- Hvis dyrets øjne er mælkeagtig, overskyet, eller hvid, er det mindre frisk, men kan stadig være spiselige.
- Hvis det stinker af råddent kød, tillid din næse, men vær opmærksom på, at der vil være nogle stank lige som et resultat af virkningen, som vind, ekskrementer osv. er tvunget hurtigt gennem kroppen. Denne lugt kan frigive, når du flytter slagtekroppen også, så lugt er ikke den eneste indikator for tilstanden af kødet.
- Kig efter hele roadkill. Roadkill, der skal skrabes væk fra vejen, fordi det er blevet fladtrykt eller så knust op som at være uigenkendelige er ikke det værd, og vil ikke være sundt for dig at forbruge. Undgå roadkill i midten af veje. I stedet ser langs siden af vejene, på skuldrene og videre, hvor kroppe ofte ender fra stød eller efter kravle væk fra hit point..
- Undtagen i en overlevelse situation, ikke spiser roadkill du ikke er sikker på er friske. Hvorfor risikere dit helbred? Hvis Roadkill ser ud til at være i god form, kan du stadig bruge skindet.
- 6Undgå at få rabies. Selvom rabies dør hurtigt, når værten er død, er det tilrådeligt at bære handsker ved håndtering, rensning og flåning varmblodede dyr og sikre, at du ikke har åbne sår, som kunne være inficeret. Tilberedningen dræber rabies, men det er nok en god idé at koge kendte rabies bærere først (ræve,, vaskebjørne, osv.).
- 7Butcher slagtekroppen. Field kjole en hjort eller et andet stort dyr at køle det hurtigt, så det ikke ødelægger. (Du skal bruge en let rengøres sted såsom bagsiden af en lastbil til at sætte det.) Om dyret er en stor, som en eller lille, ligesom en, eller endda en fugl, som en kalkun, vil du nødt til hud og tarm det før tilberedning. Du kunne tan eller endda huden i en unik souvenir eller praksis for at gøre en ordentlig jagttrofæ i fremtiden. Organerne er ofte bare smides væk, men hjertet og leveren er ofte spist. Organs forkæle hurtigt, så spiser dem ikke, medmindre kødet er helt friske.
- 8Kog kødet grundigt. Dette trin er afgørende for at sikre, at du dræbe patogener eller parasitter (såsom orme), der måtte være til stede i kødet. Anvende en temperatur, der er højere end normalt for at sikre, at kødet er godt kogt. (Altid over "godt gået".) Brug et stegetermometer. Gør det til en del af den lejlighed, har en baggård fest, mens kød kokke godt.
- Det ville være mest passende at tilberede din roadkill på din. Må ikke risikere at forsøgsfasen på grundighed madlavning, selv om.
- 9Velsign dit roadkill. For mange initiativtagere til at spise roadkill, det er en anklage på vores brændstofdrevet, human-centreret samfund, at så mange dyr dør hvert år på vores veje af hensyn til mennesker går fra A til B med henblik finder vi vigtige, men som kuldkaster liv af dyr og deres normale fødesøgning, jagt, parring og migrationsmønstre. Efter denne tankegang igennem, ved at spise roadkill du laver det meste ud af en forfærdelig resultat fra dyrenes perspektiv og den mindste dyret fortjener er din medfølende velsignelse.
Tips
- Brug rester. Tan skindet, gør noget fra pels, lave dine egne sko, etc.
- Små mængder af forskellige typer af skind for håndværk som ofte dyrt i detailleddet, kan fås fra roadkill. Du kan være i stand til at trække eller skære nogle off uden at skulle skære ind i Roadkill. (Forsigtigt øve catch-and-release fiskeri og tage forholdsregler, såsom at fjerne modhager fra krogene, medmindre du kommer til at spise fisk, så et andet dyr ikke dør unødigt.)
- Brændende salvie, mens udarbejdelsen af carcuss er et tegn på respekt og hjælper med at rense dræbe.
- Der er Roadkill kogebøger til rådighed, nogle mindre alvorlige end andre, google for dem, hvis du er nysgerrig.
- I lande, hvor rabies er ikke et problem, der stadig passe på, når håndtering af slagtekroppen.
Advarsler
- Tilskadekomne dyr er farlige. Vær helt sikker på at dyret er dødt, før det bliver for tæt, eller ved, hvordan man passer et skadet dyr og din egen sikkerhed, hvis du går tæt på.
- Check for unge i poser eller hængende. De har måske brug redning og pleje. Baby Joeys findes ofte i poserne hit kænguruer og wallabies.
- Rabiesvirus dør hurtigt, når værten er død. hvis du er bekymret, bære handsker, når du håndterer dyret. Madlavning ødelægger virus.
- Bær motorvej lyse tøj og bruge sin sunde fornuft omkring veje. Må ikke komme i nærheden af bevægelige biler. Har en lookout, hvis du flytter noget fra en vej - biler kan være mere støjsvag end du indser, især hvis du koncentrerer sig om noget andet.
- Må ikke forbruge et husdyr. Nogen vil have elsket og plejet dyret og vil højst sandsynligt være meget bedrøvet, hvis de fandt ud af det var blevet spist. De ville heller ikke vide, hvad der skete med det, hvis du spiser dyret uden dem at vide det var døde, ville dette også være ganske pinefuld.
- Det ville være sikrere at undgå roadkill, der er i vejen sig til fordel for roadkill, der er blevet slået væk fra vejen. Du kan også stoppe bilen udenfor selve vejen, nogle afstand før Roadkill snarere end lige bag hvor du vil være, og sat på katastrofeblinket for at advare andre bilister.
Ting du behøver
- Handsker til håndtering af roadkill
- Madlavning og udskæring udstyr
- Termometer til at kontrollere stegetemperaturer