Havkat er hårdføre skabninger og sejhed af deres hud afspejler. Men kødet kokke op pænt, og er indsatsen værd. Der er flere måder at rense en havkat, men metoden skitseret her, er den nemmeste.
Steps
- 1Saml de nødvendige elementer. Find en sidesøm, en tang (regelmæssig, ikke needlenose), en, og en slags stor kniv, såsom en slagter kniv.
- 2Sørg for, at fisken er død. Ikke alene er det menneskeligt at sikre dette, men det vil hjælpe med at forhindre skader. Hvis du er i tvivl, så skære hale ud til at bløde fisken.
- 3Forsigtigt skære gennem kun huden omkring kroppen bag gællerne. Dernæst, er omhyggelig med ikke at punktere nogle af organer. Derefter fjerne alle finner i bunden (brug en tang til at holde finnerne, mens du skærer).
- 4Hæng fisken ved gællerne fra en gren, eller noget andet egnet. Skære huden ned i midten af ryggen.
- 5Træk skindet fra hovedet ned ved hjælp af. Dette kan tage et stykke tid at perfekt, men praksis vil hjælpe dig med at forbedre.
- 6Fjerne huden ned til halen. Skær halen fra, hvis det ikke allerede er blevet fjernet, og skar hovedet af at bruge den store kniv.
- 7Kantsøm fisk fra halen op. Skær langs rygraden, indtil du når ribbenene, og derefter skære fra toppen af fisken ned, ved siden af rygsøjlen, og lad kanten følg ribbenene.
- 8Forbered havkat for at spise. Når begge sider af fisken fileteret, himlen er grænsen for antallet af opskrifter og retter, som du kan gøre, eller oprette.
Tips
- Hold dine knive skarpe, en sløv kniv er mere farlig end en skarp kniv.
- For at undgå irriterende stiksår fra håndtering havkat, kan finnerne fjernes først. Medicinske sakse arbejde stor til dette formål og vil skære ned på mattering af din kniv.
- Særlige havkat flåning tænger gør dette arbejde lettere. De kan købes fra fiskeri butikker for en meget lav pris.
- Hvis du er dygtig på filetering ribben sektion kan havkat fileteres uden rensning dem først.
- Catfish smager bedre, når fanget af klart vand.
- Havkat ikke har skæl, og kan spises med huden intakt.
Advarsler
- Også se sporerne på havkat, disse er placeret på finner på hver side af fisken, bag gællerne. De er skarpere i yngre fisk, og hvis de bryder huden, kan de forårsage en smertefuld eller infektion.
- Vær forsigtig, når du bruger knive - altid skære væk fra dig selv, og bruge tang til at holde fisk, når det er nødvendigt.
- Nogle havkat arter kan levere en gift fra deres pigge, der kan forårsage alvorlig skade, skal du vide, hvilken type havkat, du forsøger at fange, så du kan tage passende forholdsregler.
Ting du behøver
- Handsker (helst af læder, beskytte dig mod havkat spines)
- Tænger
- Kniv
- Rope
- Malle